Ottobre 5, 2020
Le pizzette di melanzane al forno o grigliate sono una ricetta semplice, ma gustosa e sfiziosa. Basta veramente poco per preparare questo piatto perfetto come antipasto ma anche come portata principale. La melanzana cruda apporta solamente 18 Kcal per 100 grammi; prendendo come riferimento una melanzana dal peso ideale di 100 grammi, il 92,7% è costituito da […]
Luglio 2, 2020
“Come posso cucinare il pesce per la dieta, dottoressa?” – questa è la domanda che spesso viene posta sia da giovani pazienti sia da adulti non abituati a consumare di frequente il pesce. Il pesce è un alimento ad alto valore nutrizione: fornisce proteine ad alto valore biologico, omega 3, calcio, fosforo e vitamine. Per questo motivo dovrebbe essere […]
Giugno 24, 2020
La crema Budwig è una ricetta inventata dalla dottoressa Johanna Budwig nell’ambito di un regime alimentare naturale ideato dalla dottoressa Kousmine per prevenire e combattere alcune patologie. Si tratta di una delle colazioni più complete dal punto di vista nutrizionale, infatti, contiene una combinazione di ingredienti che insieme possono fornire al nostro organismo tutto quello di cui abbiamo bisogno di prima […]
Giugno 12, 2020
Quanta acqua bere al giorno? L’acqua è il più importante componente inorganico degli organismi viventi, infatti costituisce fino al 70% della massa corporea di un individuo in base all’età, al sesso ed alla composizione corporea. L’acqua viene suddivisa in due gruppi: Extracellulare (30-40%): comprende il plasma ematico, la linfa ed i liquidi interstiziali. Svolge principalmente funzione di […]
Maggio 27, 2020
Cos’è uno smoothie? Non è un frullato e non è un estratto. Lo smoothie è una bevanda a base di frutta o verdura che ha la caratteristica di essere cremosa, spumosa e soprattutto fresca. Quindi, è un’ottima soluzione per una colazione alternativa o una sana merenda nei periodi caldi. Differenza tra frullato e smoothie? A differenza del […]
Maggio 11, 2020
Le barrette energetiche sono un ottimo spuntino o un’ottima merenda per chi svolge un’intensa attività fisica, sia per i bambini ma anche per i più grandi. Sono ottime per gli sportivi in quanto ricche di proteine salutari che derivano dalla frutta secca; inoltre grazie alla presenza della banana, fornisce preziosi minerali come il potassio, ottimo […]
Maggio 8, 2020
“Ritagliarsi del tempo per preparare il pane a casa propria è un atto d’amore”. Ispirata da una ricetta che mi è stata inviata e consigliata da una paziente, vi propongo un modo semplice e veloce per prepararvi un pane casalingo con ingredienti di qualità. Ingredienti: 200 grammi di farina Senatore Capelli 200 grammi di farina […]
Aprile 30, 2020
La menta originaria della regione mediterranea, appartiene alla famiglia delle Labiate come il basilico, la melissa, la maggiorana, il timo, la salvia ed il rosmarino. La menta è stata immortalata dal mito greco, che narra della ninfa Menta che attrasse l’attenzione di Ade. La moglie di Ade assalì Menta ed era sul punto di ucciderla quando Ade […]
Aprile 24, 2020
Esistono moltissime ricette per preparare delle gustose polpette di carne. Tuttavia, nella preparazione spesso oltre alla carne macinata sono presenti molti altri ingredienti, come il pane, le uova, il latte. Se siamo in un regime alimentare controllato è difficile poter utilizzare tutto questi alimenti rispettando il piano nutrizionale. Come cucinare le polpette quando si è […]
Aprile 22, 2020
Cosa si intende per composizione corporea? Il termine composizione corporea si riferisce alla proporzione del corpo che è costituito da massa grassa (FM) e massa magra (FFM) La composizione corporea può essere valutata in diversi modi, con metodi che dipendono dal punto di vista tecnico, costo e precisione. Un metodo di valutazione consiste nella bioimpedenziometria (BIA), […]